Schiacciatine con esubero di lm

Ogni volta lo stesso problema.... Ho rinfrescato il mio lm e adesso cosa faccio con l'esubero. Queste schiacciatine sono veloci e da cuocere in padella. Ottime da gustare con un po' di pomodoro e delle olive. Preparate un vassoio per i vostri amici per un aperitivo stuzzicante.

Schiacciatina con esubero 

50 gr esubero di lm

150 gr di acqua

250 gr di farina

Un po' di sale

Un po' di olio. 

Sciogliere il lm nell'acqua, aggiungere la farina è cominciate ad impastare, se l'impasto dovesse risultare un po' appiccicoso aggiungere ancora farina, ma non tanta. Aggiungere anche il sale e un po' di olio. Formare una palla, coprire e lasciare riposare 1 ora. Quindi prendere l'impasto formare un salsicciotto, tagliare piccoli dischi che si dovranno schiacciare ben bene e mettere ad arrostire in padella. Condire con un po' di pomodoro, olio, origano ed olive.