Ciambellone del mattino

Ogni tanto mi piace tornare alla semplicità di una volta..un Ciambellone per colazione , come usavano le nostre mamme..semplice senza burro

Ingredienti :

320 gr di farina 00,

300 gr di  zucchero,

4 uova,

190 gr di latte, 

110 gr di olio,

Scorza di un limone, 

1/2 bustina di lievito 

Procedimento:

Montare le uova con lo zucchero almeno per 10 minuti, il composto deve diventare spumoso. Inserire successivamente il latte e l'olio e la scorza del limone, amalgamare pian piano senza far smontare il composto, aggiungere  infine la farina setacciata con il lievito sempre mescolando pian piano. Mettere il composto in una tortiera a ciambella di 26 cm e cuocere in forno a 180 gradi per 40 minuti(io ho cotto in forno ventilato per i primi 10 minuti a 170 gradi per altri 35 minuti a 150 gradi). Fare sempre prova stecchino.