Ciambellone alla frutta secca

Avevo visto questa ricetta sul libro del bimby...buona con la frutta secca. Mi ricorda quando ero piccola e ogni tanto mia mamma faceva questo Ciambellone con le nocciole, noci, mandorle...allora ho voluto riprovare a farla

Ingredienti per uno stampo da 24 cm

80 gr di di frutta mista secca(nocciole , noci,pinoli,mandorle, io ho aggiunto anche qualche pezzetto di cioccolata) 

200 gr di zucchero,

Scorza 1 limone biologico

400 gr di farina 00

130 gr di burro morbido a pezzetti

200 gr di latte intero

3 uova

1 bustina di lievito per dolci

Procedimento bimby:

Ridurre in granella la frutta secca e mettere da parte.

Versare lo zucchero nel boccale con la scorza di limone e polverizzare 10 minuti/ vel8

Aggiungere la farina,burro,latte,uova e mescolare 30 sec./ antiorario/vel.3

Unire il lievito e 3/4 di granella e amalgamare 20 sec/antiorario/ vel3.

Versare il composto in uno stampo a ciambella di 24 cm, spolverare la superficie con la parte restante di granella, cuocere a 180 gradi per 45 minuti.

Procedimento classico : 

Ridurre in polvere la frutta secca e mettere da parte. Sciogliere il burro e lasciare raffreddare

Montare le uova con lo zucchero fino a far diventare il composto spumoso. Aggiungere il burro fuso, il latte , la scorza grattugiata di limone e mescolare pian piano dal basso verso l'alto per non far smontare il composto. Aggiungere quindi la farina setacciata con il lievito e i 3/4 di granella continuando a mescolare pian piano. Versare il composto in uno stampo a ciambella di 24 cm, spolverare la superficie con la parte restante di granella, cuocere a 180 gradi per 45 minuti.