Plumcake Morbido

Non avevo mai fatto un plumcake così morbido..provatelo è veramente buono!!!!

ingredienti: stampo da plumcake 16 x 6,5 cm



250 gr di farina 00,
200 gr di zucchero semolato,
1 vasetto di yogurt greco bianco da 170 gr ,
100 gr di olio di semi di mais,
3 uova,
50 gr di burro morbido,
30 gr di latte,
1/2 bustina di lievito per dolci,
1 pizzico di sale.

Procedimento:
Montare le uova con zucchero fino a far diventare il composto bello spumoso. Aggiungere il burro morbido(a pomata) e continuare a montare. Aggiungere l'olio,yogurt, latte,sale e iniziare a mescolare pian piano. Infine setacciare la farina con il lievito e aggiungere al composto mescolando pian piano.  Versare l'impasto nello stampo del plumcake, precedentemente imburrato e infarinato. Cuocere in forno statico a 170 gradi per circa 60 minuti. Lasciare raffreddare su una gratella per dolci.