il consiglio ..cuocere forno statico per 20 minuti a 180 gradi e poi lasciare ancora dentro il forno con sportello aperto..devono asciugare bene all'interno per evitare che si sgonfino
Ricetta bimby
Ingredienti:
100 g di burro
un pizzico di sale
250 ml di acqua
1 cucchiaino di zucchero (per i dolci)
4 uova
150 g di farina 00
Procedimento:
Metti nel bocca acqua, sale, (zucchero) e burro e aziona 10 min.
100° vel.2
Aggiungi la farina e aziona 30 sec. vel.5
Lascia raffreddare il composto per 10 min.
azionandolo in questo intervallo per 4-5 volte almeno (ogni 2-3 min. circa) e
lavorandolo a vel.4
Aggiungi le uova una per volta con le lame
in movimento a vel.4
Prendi il composto ed utilizzalo creando
piccoli bigne utilizzando un cucchiaio oppure la saccapoche che andranno
adagiati su una placca foderata di carta forno distanziandoli per bene tra di
loro perche’ si gonfieranno abbastanza
Cuoci a 180° per 20 minuti circa per
ottenere dei piccoli bigne’ ben cotti e dorati. Lascia raffreddare.
Nessun commento:
Posta un commento