Quante volte avrete fatto una crema pasticcera e poi non risultava essere come volevate? è successo anche a me..adesso io ho trovato la ricetta giusta per me...provate a vedere se può fare a caso vostro
Ingredienti :
500 ml di latte
100 gr di zucchero di canna
50 gr di amido di mais
1 baccello di vaniglia
1 limone scorza grattugiata
Procedimento:
Versare il latte in una casseruola con la vaniglia e riscaldare lasciando in effusione il baccello fino a raffreddamento.
Montare i tuorli con lo zucchero e un goccio di latte, aggiungere l'amico di mais e continuare a mescolare cercando di non formare grumi. Unire il composto al latte e mescolare. Mettere la casseruola sul fuoco e mescolando portare a densità desiderata. Versare la crema in una ciotola a raffreddare coperta da pellicola .
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