torta cioccolato e pistacchi

Questa torta cioccolato e pistacchi è nata dovendo smaltire un pò di cioccolata. Simile al Brownies, morbida e molto cioccolatosa.

Ingredienti:

 

per una Teglia  da 22 cm

200 gr di cioccolato fondente

150 gr di burro

90 gr di f arina

10 gr di cacao amaro in polvere

80 gr di zucchero semolato

120 gr di zucchero di canna
3 uova

1 pizzico di sale
pistacchi per guarnire

Procedimento
sciogliere il cioccolato con il burro in un pentolino girando spesso per fa amalgamare il tutto sarà tipo una glassa al cioccolato, spegnere e lasciare intiepidire. In una ciotola sbattele le uova con lo zucchero fino a far diventare il composto molto spumoso. In un'altra ciotola setacciare la farina con il cacao. Quando il composto di uova e zucchero sarà bello spumoso, versare a filo la glassa di cioccolato continuando a montare a velocità bassa. A questo punto iniziare a mettere pian piano la farina a velocità sempre bassa e continuare fino a quando il composto risulterà liscio ed omogeneo.
Versare quindi in una teglia precedentemente imburrata e infarinata, cuocere in forno a 180 gradi per 40 minuti. Spolverare con granella di pistacchio e zucchero a velo.