Spaghetti con la 'nduja

Calabria ...Calabria... 'Nduja , mi,piace in tutti i modi. Questo piatto è velocissimo e buonissimo

Ingredienti per 4 persone

400 gr di spaghetti

35 gr di 'nduja ( se la volete meno piccante diminuita la dose)

40 gr di pecorino grattugiato

Pan grattato qb

2 mestoli di acqua di cottura della pasta

Sale qb.

Procedimento:

In una padella , a fuoco lento, sciogliere leggermente la 'nduja( non deve friggere). Nel frattempo cuociamo gli spaghetti in acqua bollente e salata al punto giusto. Durante la cottura della pasta, prendiamo con un mestolo un pò della sua acqua e versiamolo nella padella con la 'nduja. Senza scolare gli spaghetti e a metà cottura , aiutandovi con un forghettone, iniziamo a metterli in padella. Finiamo di cuocerli direttamente in padella, aggiungendo ancora acqua di cottura se necessario. Terminiamo il nostro piatto con pecorino grattugiato e pan grattato.