Ingredienti per 12 muffin
200 gr di farina 00
100 gr farina di nocciole
80 gr di zucchero semolato
120 gr di burro morbido a pezzetti
2 uova
150 gr di latte
1 bustina di lievito per dolci
1/2 buccia di limone grattugiato
Procedimento
Lavorare il burro con lo zucchero fino a farlo diventare una crema. Mettere le uova, una alla volta aspettando che la prima sia stata assorbita. Aggiungere la farina setacciata con il lievito e continuare ad amalgamare. Pian piano mettere il latte a filo, l'aroma. Una volta pronto mettere un po' di impasto nella formina del muffin. Infornare a 180 gradi per circa 30 minuti.
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