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domenica 1 giugno 2014

Plumcake con marmellata di fragole


Questo plumcake con la marmellata di fragole è un ottima alternativa al solito plumcake. Soffice e profumato con un sapore in più della marmellata.


Ingredienti:
180 gr burro a temperatura ambiente
180 gr zucchero semolato
200 gr farina 00
50 gr amido di mais
Vanillina
3 uova
1/2 bustina di lievito per dolci
50 gr marmellata di fragole


Procedimento:
Nella planetaria mettere burro con zucchero e con la foglia amalgamare fino ad ottenere un composto spumoso e omogeneo. Pian piano mettere le uova precedentemente sbattute. Una volta amalgamato mettere la farina setacciata con amido, lievito e vanillina e finire di amalgamare sempre con la foglia. Mettere più di metà del composto in uno stampo da plumcake precedentemente imburrato e infarinato. 





Mettere delicatamente una marmellata di fragole, infine chiudere con il restante composto. Cercate di livellare con una spatola, sempre molto delicatamente. Cuocere in forno caldo a 160 gradi per circa 60 minuti.

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