Crostata nutella, crema e gocce di cioccolato.

Questa crostata è molto semplice ma di molto effetto. Ottima come dessert da presentare ai propri ospiti. Pasta frolla e crema possono essere fatte come da vostre ricette oppure seguendo queste. Io uso spesso le ricette base di giallo zafferano 

Ingredienti:

Pasta frolla: 250 gr farina 00

1 uovo

100 gr zucchero semolato

125 gr burro

Vanillina

Buccia di limone

Crema

70 gr zucchero

200 ml latte

3 tuorli

25 gr amido di mais

In più gocce di cioccolato qb, nutella qb

Procedimento : impastare gli ingrdienti per la frolla, fare una palla e mettere in frigo.

Per la crema, mettere in una casseruola il latte, a parte mischiate zucchero, tuorli, amido con un po' di latte preso da totale, amalgamare creando una pastella. Mattere il latte sul fuoco e pian piano, sempre girando mettere la pastella creata. Girare fino a quando il composto non diventerà denso. Spegnere il fuoco e lasciare raffreddare coperto con pellicola trasparente. Intanto prendere la frolla dal frigo, stenderla e mettere su una teglia da 24 cm bucherellandola. Cuocere in forno a 180 gradi per 15 minuti deve essere appena dorata. Una volta fredda la vostra frolla in bianco, stendere uno strato di nutella. Per la crema aiutarsi con una sac-e-poche per creare i ciuffetti tutti intorno fino a ricoprire tutta la base, una spolverata di gocce di cioccolato e violá la vostra crostata è pronta.